10 Εύκολα υποκατάστατα για φυτικά έλαια στη χρήση στο ψήσιμο και το μαγείρεμα

υποκατάστατο φυτικού ελαίου Getty Images

Όσον αφορά το μαγείρεμα και το ψήσιμο, ένα κοινό συστατικό που θα βρείτε σε πολλές συνταγές είναι το φυτικό έλαιο, ένα ουδέτερο λάδι που παρασκευάζεται από την εξαγωγή των ελαίων από σπόρους ή μέρη φρούτων. Τι γίνεται όμως όταν είστε φρέσκοι από αυτό το βασικό προϊόν στο σπίτι ή απλά αναζητάτε μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση; Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά εύκολα υποκατάστατα του φυτικού ελαίου, τα οποία περιλαμβάνουν μερικά από τα πιο υγιεινά μαγειρικά έλαια καθώς και άλλα συστατικά που μπορεί να είναι ήδη βασικά στην κουζίνα σας. Εδώ, έχουμε συγκεντρώσει μερικά από τα καλύτερα υποκατάστατα του φυτικού ελαίου, όπως ελαιόλαδο , λάδι καρύδας , βούτυρο και ακόμη πουρές μήλων και άλλα πουρέ φρούτων.



Είτε σοτάρετε λαχανικά, ψήνετε α νόστιμο κέικ , ή ακόμα και την κατασκευή ενός σάλτσα σαλάτας ή μαρινάδα, αυτές οι 10 απλές και υγιείς εναλλακτικές λειτουργούν ιδανικά ως βολικές αντικαταστάσεις για φυτικά έλαια και μπορούν όλες να χρησιμοποιηθούν σε αναλογία 1: 1, που σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 φλιτζάνι υποκατάστατο για κάθε 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι που θα κάνατε συνήθως χρησιμοποιούν. Για να βρείτε το καλύτερο υποκατάστατο φυτικού ελαίου ανάλογα με τις ανάγκες και τις προτιμήσεις σας, διαβάστε παρακάτω για μια λίστα με τις κατάλληλες εναλλακτικές λύσεις.

Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτωΕλαιόλαδο φυτικό λάδι fcafotodigitalGetty Images

Ενα από πιο υγιεινά λάδια μπορείτε να αγοράσετε, το ελαιόλαδο παράγεται από τον καρπό μιας ελιάς και περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του φυτικού ελαίου, αν το σοτάρετε ή κάνετε κάτι αλμυρό σαν σάλτσα σαλάτας ή μαρινάρισμα, αλλά θα ήταν καλύτερο να αποφύγετε το ψήσιμο λόγω της έντονης γεύσης του.



ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Τα καλύτερα ελαιόλαδα για ζυμαρικά, σαλάτες και οτιδήποτε άλλο

Λάδι αβοκάντο λάδι αβοκάντο Γουέστεντ61Getty Images

Το λάδι αβοκάντο είναι ένα λάδι που εξάγεται από τον πολτό του φρούτα αβοκάντο , και είναι μια υγιεινή, νόστιμη εναλλακτική λύση στο φυτικό έλαιο. Με το υψηλό σημείο καπνού και την κρεμώδη, βουτυρική γεύση, αυτό το λάδι είναι ιδανικό για σχεδόν όλες τις χρήσεις μαγειρέματος στην κουζίνα, συμπεριλαμβανομένης της ψήσιμο στη σχάρα , τηγάνισμα και σοτάρισμα καθώς και για ψήσιμο και παρασκευή επιδέσμων ή μαρινάδων.

Βούτυρο ραβδί βούτυρο στο πιάτο Stephen Gibson / EyeEmGetty Images

Αν ψάχνετε για ένα απλό συστατικό που πιθανώς έχετε ήδη στην κουζίνα σας, το λιωμένο βούτυρο είναι ένα αποτελεσματικό υποκατάστατο του φυτικού ελαίου - ειδικά για οποιεσδήποτε συνταγές ψησίματος όπως κέικ , muffins ή cookies. Είναι υπέροχο όχι μόνο για την προσθήκη υγρασίας στη συνταγή σας, αλλά και για επιπλέον γεύση και πλούτο.



Λάδι λιναρόσπορου λιναρόσπορο fcafotodigitalGetty Images

Επίσης γνωστό ως λιναρόσπορο, αυτό το υγιές λάδι προέρχεται από τους ξηρούς, ωριμασμένους σπόρους του φυτού λιναριού. Το λιναρόσπορο είναι ένα κατάλληλο φυτικό λάδι υποκατάστατο για σάλτσες σαλάτας, μαρινάδες ή ψιλοβρέχει πάνω από τα τρόφιμα, αλλά δεν λειτουργεί καλά για το μαγείρεμα σε θερμότητα ή το ψήσιμο, καθώς δεν είναι ένα θερμοσταθερό λάδι.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Τα πιο υγιεινά λάδια μαγειρέματος, σύμφωνα με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο

Πουρές μήλων σάλτσα μήλου σε βάζο Γουέστεντ61Getty Images

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, χωρίς ζάχαρη πουρές μήλων μπορεί να κάνει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο φυτικού ελαίου στα ψημένα προϊόντα σας, ειδικά σε ψωμιά, κέικ και muffins , όπως είναι, θα προσθέσει υγρασία και στην πραγματικότητα έχει λιγότερες θερμίδες από το λάδι. Λόγω της φυσικής του γλυκύτητας, μπορείτε ακόμη και να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείτε στη συνταγή σας!

Λάδι καρύδας λάδι καρύδας Φωτογραφία AshaSatheesGetty Images

Λάδι καρύδας , ένα βρώσιμο έλαιο που εξάγεται από το κρέας των καρύδων, είναι μια άλλη κατάλληλη εναλλακτική λύση για το φυτικό έλαιο. Με το σχετικά υψηλό σημείο καπνού, είναι ιδανικό για σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή στην κουζίνα, συμπεριλαμβανομένου του τηγανίσματος - αν και θα πρέπει πρώτα να λιώσετε το λάδι καθώς είναι φυσικά στερεό σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι επίσης ιδανικό για ψήσιμο λόγω της φυσικής του γλυκύτητας.

Γκι υποκατάστατο φυτικού ελαίου Anna Quaglia / EyeEmGetty Images

Εάν δεν έχετε ακούσει ακόμη για το γκι, αυτό το συστατικό είναι μια μορφή διαυγασμένου βουτύρου - που σημαίνει ότι έχουν αφαιρεθεί όλα τα στερεά γάλακτος και το νερό. Συνήθως χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ινδική μαγειρική, το γκι έχει υψηλό σημείο καπνού και διαθέτει πλούσια, καρύδια γεύση που ταιριάζει τόσο στο μαγείρεμα όσο και στο ψήσιμο.

Γιαούρτι υποκατάστατο φυτικού ελαίου Arx0ntGetty Images

Εάν ψήνετε, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το φυτικό λάδι με γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι, το οποίο μπορεί να προσθέσει μια κρεμώδη, παχιά υφή, καθώς και μια ελαφρώς αίσθηση γεύσης σε οποιοδήποτε από τα ψημένα προϊόντα σας. Το απλό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί να λειτουργήσει καλύτερα, αν και η βανίλια μπορεί να προσθέσει ένα λάκτισμα γεύσης, αν θέλετε.

ιδέες για δείπνο για 8μελή οικογένεια

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Μια οριστική κατάταξη από τα 8 καλύτερα ελληνικά γιαούρτια

Σησαμέλαιο υποκατάστατο φυτικού ελαίου jayk7Getty Images

Αν και συχνά παραβλέπεται, το σησαμέλαιο είναι μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση έναντι του φυτικού ελαίου, ειδικά σε καρυκεύματα και σάλτσες, καθώς και σε τηγανητά. Λόγω της ισχυρής, διακριτικής γεύσης του, ωστόσο, δεν είναι η καλύτερη επιλογή για ψήσιμο ή για πιο γλυκά πιάτα και θα πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ στο πιάτο σας, καθώς μπορεί εύκολα να ξεπεράσει άλλες γεύσεις.

Πουρέ φρούτων ή πουρέ φρούτων υποκατάστατο φυτικού ελαίου Arx0ntGetty Images

Εάν δεν έχετε σάλτσα μήλου στο χέρι, οποιοδήποτε πουρέ φρούτων ή πουρέ φρούτων θα λειτουργήσει καλά ως υποκατάστατο φυτικού ελαίου κατά το ψήσιμο. Δοκιμάστε τον πουρέ μπανάνες , αχλάδια, ή ακόμα και κολοκύθα ή γλυκοπατάτα για κάποια νόστιμη γεύση στα ψημένα προϊόντα σας!

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Τα 20 πιο υγιή φρούτα που μπορείτε να φάτε, σύμφωνα με έναν διατροφολόγο

γρ

Ξεκλειδώστε αποκλειστικό περιεχόμενο και προσφορές εξοικονόμησης χρημάτων με τη δική μας πρόγραμμα συμμετοχής all-access . ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω